Fra i tesori che gli Arabi hanno lasciato alla Spagna c’è il riso. In particolare, a Valencia, nel Parco Nazionale dell’Albufera, la coltivazione e la lavorazione del riso, in spagnolo arroz, ha una tradizioneLA LAVORAZIONE DEL RISO A VALENCIA HA UNA TRADIZIONE DI OLTRE 12 SECOLI di oltre 12 secoli che ha portato al riconoscimento della Denominazione d’Origine con il nome Arroz de Valencia.
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